Рисовая запеканка с протеином. Творожная запеканка с протеином в мультиварке

– прекрасное кушанье, которое можно подавать к столу и на завтрак, и на обед, и на ужин. Мультиварка позволяет оптимизировать и упростить процесс приготовления блюда.

Творожные запеканки могут быть разные: с дополнительными ингредиентами и без них, сладкие и солёные.

Сама по себе запеканка не является диетическим блюдом. Но мы вам расскажем, как можно приготовить низкокалорийную творожную запеканку в разных моделях мультиварок, какие дополнительные ингредиенты можно использовать.

Рецепт приготовления диетической творожной запеканки в мультиварке

Чтобы приготовить простую диетическую творожную запеканку, потребуются следующие продукты:

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль, ванильный сахар, сахарозаменитель. Взбиваем массу миксером на максимальной скорости в течение трёх минут, пока масса не станет светлее и не увеличится в два раза.

Далее в эту же миску через мелкое сито протираем обезжиренный творог, вливаем в него кефир. В эту же смесь добавляем манную крупу и замешиваем комковатое среднее по густоте тесто. Готовое тесто нужно будет переложить в подготовленную чашу мультиварки. Чтобы ее подготовить для выкладки теста, необходимо смазать дно и стенки внутри чаши растительным маслом.

После того, как тесто выложили в чашу, мультиварку можно включить в розетку, закрыть крышку прибора, установить режим выпечки при 140 градусах. Запеканка готовится 40-45 минут.

После того, как прибор оповестит о готовности блюда, не спешите открывать крышку, оставьте запеканку ещё минут на 10, пока не выйдет горячий пар. Потом можно уже открывать крышку и перемещать готовую запеканку на блюдо, подавать к столу.

Полезные советы при приготовлении каши

• Любителям блюд послаще можно увеличить количество заменителя сахара, но увлекаться не следует, поскольку его переизбыток может придать горчинку блюду.
• Если боитесь, что запеканка пристанет к тефлоновому дну чаши, то можно выстелить её внутри пекарской бумагой, обработанной растительным маслом, и уже на бумагу выкладывать тесто.
• Если мультиварка в указанном режиме пересушивает блюдо, тогда можно выбрать режим «Мультиповар» (120 градусов на 50-55 минут).
• Необходимо помнить, что клапан мультиварки должен быть в положении «Открыт».

Нюансы приготовления запеканки из творога в мультиварках разных марок

Выбор режима приготовления. Нежную творожную запеканку по данному рецепту можно приготовить в любой модели мультиварок Панасоник, Редмонд, Поларис, Мулинекс, Филипс и других брендов.

Диетологическое применение

Запеканка из нежирного творога прекрасно подходит для диетического питания. Приготовленная в мультиварке вкусная творожная запеканка имеет нежную, воздушную, лёгкую консистенцию.

Из-за особенностей подогрева чаши не стоит ожидать у неё поджаристой корочки, но вкус и нежность блюда гарантированы.

Блюдо отлично подходит для людей, которые следят за своим весом, занимаются спортом. Поскольку такой запеканки невысока, но нужный запас , углеводов и жиров в организм она поставляет. И питательный протеин нежирного творога, из которого готовится запеканка в мультиварке, усваивается отлично. А ведь именно он является «стройматериалом» для наращивания мышечной массы тела.

Поэтому диетическая творожная запеканка – одно из блюд, которые оптимально подходят для рациона питания спортсменов: белка и ферментов много , а жира и лактозы мало.

Благодаря мультиварке такая запеканка сможет стать полезным низкокалорийным завтраком . Достаточно будет просто с вечера приготовить все необходимые продукты, заложить в мультиварку, и, выбрав подходящий режим, включить таймер, который отсрочит старт.

Кулинарное применение

Достаточно часто творожную запеканку готовят с дополнительными ингредиентами, которые улучшают её вкус, качества, разнообразят блюдо:

2 пачки обезжиренного творога по 200 г (типа тевье молочник, росагроэкспорт, руззский творог и др) словом, творог как в старые добрые времена в квадратных (бумажных) пачках,
1 яйцо,
50 г кефира,
0,5 ч. л. соды (погасить в лимон. соке),
по вкусу,
ароматизатор,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
1 мерная ложка ового коктейля (можно как нейтрального, так и со вкусом).

Описание и способ приготовления:

Очень вкусная, пышная, сочная, а главное "очень белковая" запеканка:)

Если прот с каким-нибудь вкусом и сладкий, тогда сахзама поменьше и без добавления ароматизатора. Я пеку в двух вариантах, оба получаются одинаковые по констистенции, но с нейтральным протом больше чувствуется творог, а со вкусовым протом - больше вкус и аромат прота. Оба нравятся.

В этой запеканке 75 г белка.

Итак, отделяем белок от желтка. Белок взбиваем с добавлением неск. капель лимонного сока до плотной пены. Желток взбиваем с добавлением горячей воды (1 ст. л.), затем смешиваем, добавляем один за другим пачки творога, взбиваем, добавляем кефир, сахзам, протеин, соду, аромик. Получается однородная, пышная масса. Выкладываем ее в силиконовую форму. Печем в предварительно разогретой духовке до 160* в течение 40 мин.

Приятного аппетита!

Система Дюкана - это одна из самых эффективных белковых диет. Она основана на уменьшении количества углеводов. Основную часть рациона составляют продукты, богатые растительными и животными белками. Кроме того, система учитывает массу физиологических особенностей, ведь диетолог работал над ней не одно десятилетие, постоянно совершенствуя и видоизменяя рацион. Все же многих интересует отнюдь не польза системы для организма и более легкое похудение. Для некоторых очень важно худеть, но при этом не отказывать себе во вкусных блюдах. Это также учитывается в системе, и, придерживаясь некоторых правил, вы сможете питаться интересно и разнообразно. В этом вам помогут рецепты, разработанные специально для системы, например, творожная запеканка в мультиварке для диеты Пьера Дюкана.

Основные правила приготовления творожной запеканки по диете Пьера Дюкана

Если знать несколько особенностей приготовления, можно даже не ориентироваться на готовые рецепты, а изменять свои любимые таким образом, чтобы они лучше подходили для системы похудения.
Вот несколько основополагающих правил:

- Используйте заменители сахара.

ммВо всех этапах диеты сахар - это запрещенный продукт. Он относится к одному из самых вредных для фигуры типов углеводов, поэтому даже небольшое его количество может существенно снизить темп похудения. Все же категорически отказываться от сладкого вам тоже не придется. В системе позволены многие сахарозаменители. Наиболее полезной считается стевия, ведь такой заменитель полностью натурален. Если вы хотите приготовить запеканку в качестве десерта, добавляйте в нее заменитель, а не сахар.

- Используйте обезжиренные молочные продукты.

В идеале, чтобы в твороге или молоке было 0% жира, но найти такие продукты не так уж сложно. По этой причине изредка разрешается готовить запеканку на основе молочных продуктов с 1-2% жирности. Помимо очевидной пользы при похудении, такая пища приносит и дополнительные преимущества. Доказано, что в обезжиренных молочных продуктах большее содержание кальция, что будет полезно не только для здоровья в целом, но и для похудения.

- По возможности добавляйте отруби.

ммОтруби - это один из самых важных продуктов при диете Дюкана. Они насыщают на долгое время, нормализуют работу желудка и кишечника, а при белковой диете это очень важно, ведь в таком питании очень мало растительной клетчатки. В день на разных стадиях похудения необходимо есть от 1,5 до 3 ложек отрубей. Особым вкусом они не обладают и для многих могут быть даже неприятны, поэтому просто идеально, если вы будет добавлять клетчатку в блюда.

- Избегайте животных жиров.

Максимальное количество, которое вы можете себе позволить это 1-2% жирности в молочных продуктах. Все остальные источники животных жиров стоит исключить. По этой причине категорически нельзя добавлять в запеканку сливочное масло. Оно противопоказано даже для смазывания формы. Для этого лучше всего использовать подсолнечное масло.
Творожная запеканка в мультиварке для диеты Пьера Дюкана может быть интересным и очень вкусным блюдом, главное соблюдать ранее описанные правила.

Рецепты творожной запеканки по диете Пьера Дюкана

Конечно же, в одной статье не уместить все доступные рецепты этого блюда. У каждой хозяйки и приверженца диеты Дюкана есть собственный любимый рецепт. Вы можете поэкспериментировать и подобрать свой способ приготовления, а также можете воспользоваться уже готовыми рецептами.

Строгой такая запеканка называется из-за того, что она идеально подходит под любой этап системы, даже для Атаки, которая характеризуется самыми большими ограничениями в рационе.
Для приготовления вам потребуется примерно половина килограмма обезжиренного творога. Можно выбирать как зернистый, так и более жидкий (сметанковый) вид творога. Некоторые для достижения более равномерной консистенции применяют сразу два вида творога.
Творог необходимо смешать с 1 ложкой овсяных и с 1 ложкой пшеничных отрубей. Также в эту смесь необходимо добавить разрыхлитель или обычную соду на кончике ножа, и сахарозаменитель по вкусу. Обычно для такого количества творога рекомендуется использоваться 9-10 шт таблетированного заменителя (его нужно предварительно растолочь в порошок), или 1 ч.л обычной порошковой стевии.
В отдельной посуде необходимо разделить белки и желтки куриных яиц. Для приготовления потребуются только белки, ведь в желтках слишком много углеводов, которые запрещены на стадии откачки. Белки нужно взбить в довольно густую пену. Чтобы сделать это было легче, рекомендуется добавить в смесь щепотку соли.
После того, как белки будут взбиты, их можно смешать с творогом до однородной массы. Затем смесь помещается в посуду для мультиварки и ставится на режим «Выпечка». Точное время приготовления зависит от вашей мультиварки, но обычно это 30-40 минут.

Такая творожная запеканка в мультиварке для диеты Дюкана уже не подходит для стадии Атаки, ведь в его рецепте используется крахмал.
Для приготовления вам потребуется примерно 600 г творога. Нужно тщательно подойти к его выбору. Лучше всего выбирать не сухой продукт. Его слишком сложно готовить по этому рецепту.
В творог необходимо добавить 3 ст.л обезжиренного сухого молока. Процент жира в нем не должен превышать 3 г на 100 г продукта. Такое молоко можно найти в магазинах правильного питания. Также его можно заменить сывороточным протеином, изолятом. Такой продукт найти уже гораздо легче.
В эту же смесь нужно добавить еще сахарозаменитель. Его количество определяется в зависимости от ваших предпочтений. Сюда же идет 2 ст.л кукурузного крахмала и ванилин (не ванильный сахар, обратите внимание) на кончике кожа. Все это нужно тщательно перемещать и оставить на некоторое время.
В этот момент мы будем взбивать белки. Их нам потребуется 4 шт. Очень аккуратно отделяйте белки от желтков, взбивайте белки в хорошо помытой и сухой посуде. Все это делается для того, чтобы пена была более густой и крепкой. Можно добавить в белки совсем небольшое количество соли.
Когда белки преобразуются в пену, очень густую и крепкую, их можно смешать с творогом. Делать это лучше всего при помощи блендера или миксера. Готовая смесь помещается в форму для выпечки и затем в мультиварку. На режиме «Выпечка» ее нужно готовить не менее 40 минут. В некоторых случаях может потребоваться и 50 минут.

Для Атаки опять же не подходит такая творожная запеканка в мультиварке. Диета Дюкана отличается очень строгими правилами именно на этой стадии, поэтому и при приготовлении блюд нужно внимательно относиться к подбору продуктов.
За основу такой запеканки берется кокосовая стружка. Выбирайте тут, в составе которой нет красителей, а также сахара. У кокосовой стружки и без того, приятный вкус, который не нужно дополнять приторной сладостью.
Для приготовления потребуется примерно 3-4 полных столовых ложек стружки и 400 г обезжиренного творога. Их нужно смешать, а после этого добавить еще желтки 4 яиц, 100 г обезжиренного молока и сахарозаменитель по вкусу. Все это тщательно перемешивается в бленде.
Отдельно необходимо взбить белки. Используйте для этого хорошо промытую и сухую посуду. Пена от белков должна быть густой и крепкой, только после этого его можно смешать с творожной массой.
Дальше все по стандарту. Залейте смесь в форму, поставьте на режим «Запекаение» или «Выпечка» на 30-40 минут. После этого проверьте запеканку. Если она все еще не готова, рекомендуется оставить ее в мультиварке еще на 10 минут.
Судя по рецептам, можно понять, что нельзя считать одной из самых сложных и строгих именно диету Дюкана. Только запеканка творожная, приготовленная по особенному рецепту, может внести разнообразие в ваш рацион.

Творожно — протеиновая запеканка рецепт для настоящих спортсменов. Подсмотрела рецепт у своего друга, протеин добавляется в творог не только для еще большего содержания белков, но и для вкуса. Что не маловажно. Не все являются любителями творожных продуктов. А с протеином творог может приобрести совершенно другой вкус и аромат 😉 Мой МЧ что бы не делать запеканку, делает еще проще — высыпает 1 скуб протеина на порцию творога, размешивает и ест. Я делаю «просто запеканку» Но вернемся к творожно — протеиновой запеканке.

Творожно — протеиновая запеканка требует вот таких ингредиентов:

Ингредиенты

• 2 упаковки творога
• 2 белка
• 2 скуба протеина (на мой вкус, лучше шоколадного)

Вот и все ингредиенты. Просто и со вкусом)) Смешиваем все в большой миске миксером. Заливаем в форму. Выпекаем при 180С. 30 минут.

Творожно — протеиновая запеканка — готова. Приятного аппетита!

Творожно — протеиновая запеканка очень нужная вещь в рационе спортсмена, белок в твороге усваивается лучше чем в мясе.

Плюс в твороге содержатся все необходимые человеку аминокислоты! Да да! Все они содержатся там 😉 Еще нужно учесть, что творог усваивается довольно долго, примерно часов 5 или 6. Поэтому качки едят его перед сном))). В твороге содержатся такие витамины как РР, С, В 2, В 1, А и микроэлементы фосфора, магния, железа и кальция. Протеин усиливает этот эффект. Организму спортсмена необходимо много белка. Примерно два три грамма на один килограмм массы тела. Белки в таком количестве нужны для восстановления мышц после тренировок.

Давно я не публиковал никаких рецептов. С другой стороны, сейчас и нет возможности ничего выдумывать, диета очень строгая, почти никаких углеводов. Но во время праздников, когда вся семья кушает вкусности, тоже хочется чего-то особенного.

И вот, придумал: довольно простая творожная запеканка, которую можно кушать во время первой половины сушки. Может быть даже первых двух третей. Ничего кроме белка там нет. Поэтому, кстати, надо быть аккуратным и не съедать все сразу.

Итак, нам понадобится:

• две пачки обезжиренного творога (я привычно взял 0.5%)
• яичные белки (порядка 5-6 штук)
• изолят сывороточного протеина (два ковшика)

Готовить просто:

1. вываливаем в миску творог и немного измельчаем (не сильно, просто чтобы не лежал одним куском)
2. заливаем творог белками и тщательно перемешиваем
3. высыпаем в смесь изолят и снова тщательно перемешиваем
4. выкладываем то, что получилось, в форму для выпечки (такую, чтобы к ней не прилипало)
5. ставим форму в заранее прогретую духовку и выпекаем 10-20 минут, в зависимости от того, насколько быстро пропечется (просохнет, по сути) запеканка
6. достаем немного влажную запеканку и остужаем (в это время она еще подсохнет)

Вот и все. Можно кушать днем с кофе или чаем. Отлично можно и даже нужно кушать перед сном.

Еще раз напомню, что количество белка в такой запеканке очень велико. Поэтому то, что получилось — это дня на два. В качестве приятной добавки к основной диете.